Vosgienne de naissance, mais avant tout Pérégrinophile, je ressens une profonde envie de vous parler de ce cépage qui, à mes yeux, est l'un des véritables joyaux du vignoble jurassien. Le Savagnin, avec son caractère unique et ses arômes envoûtants, incarne l'essence même de cette région. Chaque gorgée de ses vins blancs me transporte dans un voyage sensoriel, révélant la richesse et la diversité de notre terroir. C'est un cépage qui mérite d'être célébré et partagé, tant il est le reflet de l'âme du Jura. Que diriez-vous de découvrir ensemble ses merveilles ?

 

Le Savagnin , l’un des joyaux du vignoble Jurassien :

À mon arrivée dans le Jura, j'ai découvert ce cépage fascinant. Ah, le Savagnin ! Ce cépage enchanteur, véritable étoile scintillante de la sublime région du Jura, en France ! Il est le gardien de secrets bien gardés, notamment ceux de ses vins blancs d'une qualité exceptionnelle, où chaque gorgée est une invitation à un voyage sensoriel. Les arômes qui dansent dans le verre émerveillent mes papilles, comme une mélodie délicate jouée par la nature elle-même.

C’est l’un de mes coups de coeur du vignoble jurassien. Le Savagnin, ingrédient parfait dans la création du vin jaune, un élixir mystérieux, élevé sous un voile magique. Ce vin, avec ses notes envoûtantes de noix, d'épices et de fruits secs, semble raconter des histoires anciennes à chaque dégustation. Sa belle acidité naturelle lui confère un talent prodigieux pour vieillir, révélant des saveurs encore plus riches et envoûtantes au fil des années.

Mais ce n'est pas tout ! Ce cépage fabuleux se transforme également en d'autres merveilles, comme le vin de paille, un doux nectar élaboré à partir de raisins séchés, qui caresse le palais des amateurs de douceurs. Les vins issus du Savagnin sont souvent décrits comme possédant une minéralité éclatante et une finesse rare, les rendant encore plus irrésistibles.

Pour moi, le Savagnin est un cépage fascinant, un véritable trésor au cœur de l'identité viticole du Jura.

 

Selon Philippe Chatillon :« Le vin est un aliment qui doit être sain et vivant et qui apporte une émotion » , mais qui est Philippe Chatillon ? Un homme profondément passionné par l’univers du vin en biodynamie.

Il m'a chaleureusement ouvert les portes de son vignoble, me permettant de découvrir les subtilités de son métier et l'amour qu'il porte à ses vignes. Ensemble, nous avons partagé des moments uniques, où la dégustation de ses vins s'est mêlée à des échanges sur "la fréquence musicale"- entre la Harpe de cristal pour lui et la musique des plantes pour moi- une métaphore qui évoque l'harmonie et la connexion entre le vin, la nature et les émotions qu'il suscite.

 

Pour moi, chaque bouteille raconte une histoire, et chaque gorgée est une invitation à ressentir et à savourer la vie. Mais à défaut de pouvoir vous le faire déguster, je vous invite à écouter sa musique :

 

Lien YouTube: https://youtu.be/zRog41INULA?si=DrTwkJVukAjzCKq7

 

La fréquence musicale a un impact profond sur notre être, tant sur le plan émotionnel que physique. Elle peut influencer notre humeur, réduire le stress et favoriser la relaxation. Les vibrations des sons peuvent également stimuler notre créativité et notre concentration. De plus, certaines fréquences sont connues pour avoir des effets thérapeutiques, comme celles utilisées en musicothérapie, qui peuvent aider à soulager des douleurs ou à améliorer le bien-être mental. En somme, la musique et ses fréquences enrichissent notre expérience de vie et peuvent nous aider à nous connecter à nous-mêmes et aux autres.

 

Avec Âme'Owr

Mélanie

 

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Dans le verre scintillant, la joie se danse, mais attention, douce âme, car l'ivresse peut t'emporter loin des rives de la raison ; bois avec modération, pour que chaque goutte soit un chant, et non un cri de détresse.

"Ode au Savagnin"

EXPLICATIONS:

Ce poème sur le savagnin est une belle ode à ce vin emblématique et à ses paysages jurassien. 

 

1. Imaginaire Évoqué: Les métaphores, telles que « le jour se lève en éclats » ou « un ballet captivant », créent une atmosphère vibrante. Le lecteur peut presque ressentir la beauté des vallées et la danse des grappes sous le vent.

2. Nature et Temps: capture l’essence du lien profond entre le vin et la terre. L’idée que « le temps suspend son vol » évoque un instant d’éternité, où la nature se révèle dans toute sa splendeur.

3. Sensation et Émotion: Les descriptions des arômes et des saveurs que le savagnin offre sont particulièrement évocatrices. Elles invitent à un voyage sensoriel, renforçant l’idée que chaque dégustation est une découverte.

4. Légendes et Mythes: L’allusion aux « fées et aux lutins » confère une dimension magique. Cette symbolique enrichit le texte, ancrant le vin dans une tradition de célébration et d'enchantement.

5. Célébration Collective: Le dernier quatrain, en appelant à « célébrons ensemble ce vin d’exception », renforce une notion de convivialité et de partage, éléments essentiels lors des festivités autour du vin.

Ce poème est non seulement une célébration du savagnin, mais également une invitation à apprécier et à savourer les moments conviviaux qu’il inspire. 

Dans les vallées où le jour se lève en éclats,  

Se dresse avec fierté le savagnin, sans égal,  

Ses grappes dorées, sous la caresse du vent,  

S'animent comme des étoiles, un ballet captivant.  

 

Les vignes s'étirent, un océan de verdure,  

Où le temps suspend son vol, où la nature murmure.  

Les racines s'enfoncent dans le sol fertile,  

Tandis que le ciel dessine des rêves fragiles.  

 

Oh, savagnin, élixir des fées et des lutins,  

Ton goût nous emmène, un voyage sans fin.  

Des arômes de noix, de fleurs et d'épices,  

Chaque gorgée dévoile des trésors, des délices.  

 

Lorsque la lune brille et que la nuit s'avance,  

Les vignes s'illuminent d'une douce cadence.  

Les esprits des ceps, en murmures légers,  

Partagent des récits que le vent vient porter.  

 

Savagnin, joyau des terroirs enchantés,  

Tu es l’âme des festins, des rires exaltés.  

Dans chaque verre levé, une promesse se tisse,  

Celle d’un monde magique, où l’amour se glisse.  

 

Ainsi, célébrons ensemble ce vin d’exception,  

Un hommage à la nature, à la passion.  

Que le savagnin, dans sa robe dorée,  

Nous transporte vers des rêves à jamais oubliés.

 

Avec Âme'Owr , Mélanie